Extincteurs en ERP : la dotation exigée pour un petit établissement
C'est l'équipement de sécurité le plus visible — et l'un des plus mal dimensionnés. Pour un ERP de 5ᵉ catégorie, le règlement de sécurité (dispositions « PE ») fixe une dotation simple : des extincteurs portatifs à eau pulvérisée de 6 litres minimum, à raison d'un appareil pour 300 m², avec au moins un par niveau — complétés selon les risques particuliers de votre activité.
La règle de base
- Extincteurs portatifs à eau pulvérisée de 6 litres minimum
- Un appareil pour 300 m² de plancher
- Au minimum un appareil par niveau
- Appareils complémentaires adaptés aux risques particuliers (CO₂ près des tableaux électriques, appareil adapté en cuisine…)
Bien les implanter
Un extincteur réglementaire mais introuvable ne protège personne : les appareils se placent dans les circulations, visibles, accessibles, de préférence près des issues et des risques (cuisine, réserve, local technique). Signalisation durable, fixation à hauteur de préhension. La notice de sécurité de votre dossier précise la dotation et son implantation — la commission la lit attentivement.
Entretien et registre
Les extincteurs sont vérifiés périodiquement (la vérification annuelle par un technicien compétent est la norme), et chaque intervention se consigne au registre de sécurité de l'établissement. En cas de contrôle ou de sinistre, c'est ce registre qui atteste votre sérieux — le tenir à jour est une obligation d'exploitation, pas une option.
Les erreurs courantes
- Reprendre les extincteurs de l'ancien exploitant sans vérification ni adaptation aux nouveaux risques
- Un seul appareil pour tout l'établissement… au fond de la réserve
- Oublier l'appareil spécifique près du tableau électrique ou en cuisine
- Une dotation conforme sur le terrain, mais absente de la notice de sécurité : la commission demandera à voir
Questions fréquentes
Qui peut vérifier mes extincteurs ?
Un technicien compétent (en pratique, un prestataire spécialisé sous contrat d'entretien). La vérification est consignée au registre de sécurité avec la date et l'identité de l'intervenant.
L'eau pulvérisée suffit-elle en cuisine ?
Non : les risques particuliers appellent des agents adaptés (CO₂ pour l'électrique, appareil adapté aux feux de cuisson). La notice de sécurité définit la dotation complémentaire selon votre configuration.
Les extincteurs figurent-ils dans le dossier d'autorisation de travaux ?
Oui : la notice de sécurité décrit vos moyens de secours, dont la dotation d'extincteurs et son implantation. C'est l'un des points que la commission vérifie systématiquement sur dossier en 5ᵉ catégorie.